El Ayuno Intermitente | Qué es, Cómo se hace y en qué Consiste

¿De qué se trata la dieta del ayuno intermitente? Consiste en abstenerse de consumir calorías o restringir su ingesta durante un periodo de tiempo y después comer de manera normal durante las horas restantes del día. En este artículo trataremos de resolver tus dudas, hablaremos de los tipos de ayuno, que ingerir en esas horas, y en qué casos no está recomendado. Vamos a ver en qué consiste este método practicado por la famosa Elsa Pataky.

Así te puede ayudar la práctica del ayuno intermitente

Uno de los grandes beneficios del ayuno intermitente es que te sentirás con más energía, porque aumenta la adrenalina. Pero eso no es todo, ya que lo más importante es que durante los ayunos se produce una autolimpieza del aparato digestivo, un proceso de limpieza periódico cuya función es barrer y limpiar los restos procedentes de la digestión, así que ayuda a mejorar las indigestiones, los gases, la hinchazón y el sobrecrecimiento bacteriano.

Pero esto no termina aquí, el ayuno intermitente también: promueve la autofagia y refuerza el sistema inmune, mejora la sensibilidad a la insulina, ayuda en enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer, reduce triglicéridos en sangre, retiene la masa muscular en pérdida de peso, reduce marcadores de inflamación, aumenta el metabolismo, mejora el humor y la depresión, disminuye la ansiedad, y elimina posibles bacterias.

Tipos de ayuno intermitente

Aunque puede que por tu ritmo de vida ya estés familiarizado con algún tipo de ayuno, incluso inconscientemente. Aquí tienes los más habituales:

12/12. Que consiste en hacer un ayuno de 12 horas seguidas y una ingesta durante las 12 horas siguientes. Es el más fácil de hacer y para empezar ya comienzas a notar beneficios, ya que incrementa tus bacterias buenas. Es un tipo de ayuno que puedes practicar a diario y bastaría con cenar por ejemplo a las 21:00 y desayunar a las 9:00 am.

14/10. En este se ayuna por 14 horas y se come dentro de las 10 siguientes, y es perfecto para ir un paso más allá cuando llevas un tiempo haciendo el de 12 horas.

16/8. Ayuno de 16 horas y 8 horas de ingesta de alimentos. Puedes hacer la última comida del día sobre las 17:00 de la tarde y comer al levantarte al día siguiente , o bien cenar sobre las 20:00 y comer a las 14:00. Lo mejor es que te organices según tus horarios, como mejor creas que lo vas a llevar.

24 h. Este tipo de ayuno es para practicarlo más bien cada cierto tiempo, no de forma regular. 

Escoge el tipo de ayuno intermitente que mejor de adapte a tu estilo de vida

¿Qué ingerir durante las horas de ayuno?

Aunque no es lo habitual debido a las pocas horas que suele durar el ayuno, si eres de las pocas personas que tiene sensación de mareo, que sepas que suele ser debido a la deshidratación, puedes utilizar agua con sal y limón para hidratarte. Cuando se pasa de una dieta con gran cantidad de sal a no tomar nada, puede provocar dolor de cabeza.

¿Puedo comer lo que quiera en el ayuno intermitente? No, no puedes. Entonces ¿qué puedo comer? Ningún tipo de alimento está permitido.

Durante las horas que dure tu ayuno puedes tomar:

• Agua, si quieres también saborizada con limón, lima, frambuesas, menta u otras cosas para darle sabor.
• Agua de mar.
• Té verde, matcha u otro tipo de infusiones.
• Se puede tomar café natural, al que puedes añadir aceite de coco o ghee.
• Caldo de huesos o sopas de verduras, pero solo el líquido.
• En ningún caso añadir azúcares o edulcorantes.

Las personas que no deberían hacer nunca la dieta del ayuno intermitente

Sí, hay excepciones. El ayuno intermitente aunque es beneficioso no se recomienda para:

• Personas con trastornos alimenticios o que están muy por debajo de su peso.
• Embarazadas o con lactancia
• Personas con trastornos de la conducta
• Personas que se mediquen de forma permanente
• Personas diabéticas, (siempre deben hacerlo bajo control profesional.)
• Personas que padezcan reflujo gastroesofágico y gastritis crónica, ya que necesitan comer más a menudo para calmar la acidez del estómago.

Como apunte, es importante recalcar que el ayuno intermitente no causa trastornos en la conducta alimentaria, ya que lo que sufren estas personas es una distorsión en cómo perciben su cuerpo. Y el ayuno no causa esta percepción.

El ayuno intermitente lo pueden practicar tanto hombres como mujeres, aunque sean principiantes. 

Mitos sobre el ayuno intermitente

Uno de los típicos es que ralentiza el metabolismo, algo que solo ocurre en un ayuno prolongado de varios días, no si solo lo practicas de manera ocasional.

Hay personas que piensan que la dieta del ayuno intermitente provoca una bajada de azúcar en sangre, pero al igual que ocurre con el ayuno nocturno diario, el organismo descompone el glucógeno en el hígado para proveer de glucosa. Y una vez se agotan las reservas pasadas unas 24 o 36 horas, el cuerpo la empieza a fabricar a través de la glucogénesis, usando el glicerol.

Hay que comer con frecuencia para mantener la glucosa en sangre, mito. Hay evidencias de que el ayuno intermitente ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina.

Otro mito es que el ayuno quema masa muscular, algo incierto, pues solo bajaría si los depósitos de grasa fueran tan bajas que el cuerpo no tuviera otro recurso al que recurrir y empezara a utilizar las reservas de proteína y músculos para convertirlas en glucosa.

La parte más difícil del ayuno

La parte más difícil es como todo, empezar, pero una vez lo hagas te irá resultando más sencillo. Además, ten en cuenta que es una práctica gratuita y en la que vas a ganar sobre todo salud. No la empieces solo con el objetivo de adelgazar, sino pensando en todo lo que tienes que ganar.

Si no sabes por dónde empezar lo más recomendable es que comiences por el ayuno intermitente de 12 horas, que es el que requiere menos esfuerzo.

¿Cuántos días se puede hacer el ayuno intermitente?

¿Cuántos días se puede hacer el ayuno intermitente?, ¿Puedo hacer ayuno intermitente todos los días?,¿En cuánto tiempo hace efecto el ayuno intermitente? ¿ Cuántos días se debe hacer el ayuno intermitente?, ¿Son buenos los ayunos intermitentes? 

Estas son las preguntas más habituales. Y sí, puedes practicar ayuno intermitente a diario. Siempre practica el que más te convenga, ya que incluso el mínimo conlleva muchos beneficios.

Los beneficios los vas a notar a los pocos días de comenzar, sobre todo en tus digestiones y en tu humor.

Y por supuesto que sí, practicar el ayuno intermitente es muy saludable.

Post para potenciar aun más tu bienestar

Práctica de deporte en el ayuno intermitente

En cuanto al ejercicio físico y el ayuno, lo mejor es personalizar el caso concreto de cada caso, sobre todo si escoges un ayuno de bastantes horas y que lo consultes con un profesional.

Pero en general, si haces el ayuno de 12 horas, no habría problema en que sigas y adaptes tus rutinas de ejercicios, o pesas para sacarle el máximo partido.

Lo más importante es que escuches a tu cuerpo para ver cómo se siente con la práctica.

Otras opciones para comenzar a practicar el ayuno intermitente

Otra opción es que consultes con un nutricionista y te aconseje lo mejor para ti. Te puede dar pautas y hacerte un menú o plan semanal con recetas que funcione con tu estilo de vida, incluso si sigas la dieta keto o vegetariana.

También dará tips y consejos adaptados, la forma y los pasos para hacer el ayuno intermitente adecuadamente, te puede ayudar a averiguar a qué hora es mejor practicar el ayuno intermitente.

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